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Congresso promove intercâmbio de informações sobre o cultivo da mandioca

A agricultura familiar é a principal fornecedora de mandioca no Brasil e gerou R$ 6 bilhões em renda para os agricultores do País no ano passado. Este foi o principal tema abordado durante a abertura do XIV Congresso Brasileiro da Mandioca, em Maceió, na próxima quarta-feira (16). O congresso, que será realizado até sábado (19), visa promover o intercâmbio de informações sobre a mandiocultura.  

Segundo os dados do Censo do IBGE de 2006, dos 832 mil produtores do País, 753 mil são agricultores familiares. Em 2010, de acordo com o IBGE, a mandioca foi plantada em 1,8 milhão de hectares e gerou cerca de R$ 6 bilhões de renda aos agricultores familiares. A participação deles na cultura, em 2010, alcançou os 87%, produzindo 21 milhões de toneladas do produto e gerando emprego e renda para o país.

O Ministério do Desenvolvimento Agrário financiou desde 2003, por meio do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf), cerca de 540 mil contratos para a cultura da mandioca, totalizando R$ 1,5 bilhão. Na última safra 2010/2011 foram financiados 50.787 contratos pelo Pronaf, totalizando o montante de R$ 186 milhões.

No Brasil, há diversas variedades de farinha resultantes da ralagem, prensagem e secamento da raiz da mandioca. Já o polvilho é feito com o fino amido proveniente da decantação do caldo prensado da massa de mandioca. Da mandioca, também são preparadas algumas bebidas por meio de destilação. Durante a implantação do pró-álcool, a mandioca foi estudada como possível alternativa de matéria prima para a produção de etanol. 

Fonte:

Ministério do Desenvolvimento Agrário 

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