Resumo de Café - Maria Gabriela Mellby

Etíope, africano ou árabe, não importa a certeza de sua origem, que, dizem, foi lá pelos idos do Século XII. Dentre as muitas descobertas de suas propriedades, dizem, destacam-se a de facilitar a digestão, espantar o sono e melhorar o humor. Dão-nos notícias os historiadores de que o café começou a ser torrado e moído e transformado na bebida semelhante à que hoje é consumida, já no século XVI, façanha essa atribuída aos pérsios. A disseminação de seu consumo foi rápida mas nem sempre tranqüila, graças à sua ação comprovadamente estimulante. Imagine-se que na Itália, onde o produto entrou em 1615 através, do porto de Veneza, o hábito de tomar café teve que enfrentar forte resistência da Igreja. Cristãos fanáticos incitaram o Papa Clemente VIII a condenar o consumo da bebida, tida como invenção de Satanás. Na Turquia dos séculos XVI e XVII, quem fosse pego tomando café era condenado à morte. Consumido a princípio nas casas particulares, na forma de desjejum, o café, por suas propriedades já citadas, transformou-se numa bebida agregadora e passa do consumo caseiro para o consumo em lugares públicos que, acabaram se transformando em pontos de encontro e centros da vida literária, artística e política. O Café passava de bebida a lugar, o lugar do encontro. A origem da palavra café é bastante discutível. Pode ser originária da região de Kaffa, na Abissínia, por ser também originária do árabe Karah ou Gavah que quer dizer vinho, ou então Kahwah ou Cahue que significa força: ou pode ainda ter origem no idioma turco, de Koveh ou Kaveh e daí café. A primeira casa de café foi aberta em 1554, em Constantinopla e tornou-se ponto de reunião de sábios e intelectuais. Para as inglesas do século XVII o café era o licor debilitante que tornava seus maridos infecundos e inúteis. De cochicho em cochicho, a crença descabida de que a bebida trazida do Oriente causava a esterilidade e reduzia o desejo sexual fortaleceu-se entre as mulheres. O café chegou ao Brasil em 1727, quando foi trazido pelo sargento Francisco de Melo Palheta, tendo suas sementes sido plantadas no Pará. Segundo a lenda, um pastor absínio da província de Kaffa descobriu o café ao ver como as suas cabras ingeriam um fruto milagroso que as mantinham em vigília durante horas. Das 4.000 substâncias conhecidas que estimulam o nosso paladar, o café possui até 800? É por isso que o café é uma bebida tão saborosa. Não esqueça disso ao saborear o seu cafezinho.

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